葡萄籽和洋葱提取物硬胶囊产品的研制

摘要

以葡萄籽提取物及洋葱提取物为主要研究对象,研制出一种硬胶囊食用产品。（1）对葡萄籽中油、原花青素的提取方法分别优化,得出最佳提取葡萄籽油的方法为超临界CO2提取法,提取率为19.54%,葡萄籽原花青素经纯化后纯度可达76.09%。洋葱中类黄酮化合物经溶剂提取,其黄酮含量为611.7 mg/kg;（2）利用微胶囊包埋技术使葡萄籽油固体化,最终包埋率可达68.7%;（3）按照葡萄籽原花青素和洋葱素每日成人推荐食用量分别为100~300和20~40 mg,以葡萄籽油微胶囊为辅料,经过混合后制作硬胶囊产品,检测结果显示各项指标均符合食品卫生标准。