苦荞发酵酒糟对糖尿病小鼠的降糖作用研究

摘要

通过酒曲和酵母发酵制得苦荞发酵酒糟,研究苦荞发酵酒糟对自发性Ⅱ型糖尿病小鼠(db/db)的降糖作用以及对胰腺的影响。定期记录小鼠饮食摄水量,每隔2周测定空腹血糖。喂养14周后采血,测定血清胰岛素浓度、甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白,取胰腺做免疫组化检测。实验结果显示,苦荞发酵酒糟能有效降低Ⅱ型糖尿病小鼠的体重和血糖水平,并对胰腺损伤有一定的改善作用。