皮蛋国家新标准通过专家审定

摘要

已在我国推行了20年的皮蛋国家标准的修订工作，日前已经完成并通过了专家审定。新标准将过去传统的含铅加工工艺进行了改进，今后的皮蛋制作将全部采用无铅加工工艺。该标准一旦通过国家标准委的最终批准，皮蛋的含铅工艺将从此退出历史舞台。