磷酸处理提纯魔芋葡甘聚糖的研究

摘要

在魔芋葡甘聚糖提纯过程中使用磷酸,从产品得率、溶胶性能、工艺难易等方面与其它提纯方式进行比较。结果表明,磷酸工艺能显著提高产品得率,对产品的水溶胶黏性等性状影响不大,工艺也较简单。