人面子树皮单宁的提取工艺及稳定性研究

摘要

为了充分利用人面子树皮资源,对人面子树皮单宁提取工艺及稳定性进行研究。以人面子树皮为研究对象,考察乙醇浓度、液料比、提取时间、超声功率对人面子树皮单宁得率的影响;探讨光照条件、糖类、氧化还原剂对单宁稳定性的影响。结果表明,人面子树皮单宁最佳提取工艺为乙醇浓度57%、液料比20 mL/g、提取时间27 min、超声功率360 W,在该提取条件下其单宁得率达1.77%。光照、糖类物质、氧化还原剂均影响人面子树皮单宁稳定性,人面子树皮单宁应避光保存,人面子树皮单宁对还原剂比氧化剂条件稳定。