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谢贞建; 卢玉容; 魏决; 程锟; 李雪梅; 李邻治;
成都大学药学与生物工程学院;
石榴皮; 多酚; 亚硝酸盐; 亚硝胺;
机译:草莓,大蒜,羽衣甘蓝对N-亚硝胺的抑制作用,草莓和大蒜中功能性化合物对亚硝酸盐清除和N-亚硝胺形成的影响。
机译:植物多酚和α-生育酚对干腌培根成熟和储存期间脂质氧化,残留亚硝酸盐,生物胺和N-亚硝胺形成的影响
机译:植物多酚和抗坏血酸对干腊肠脂质氧化,亚硝酸盐残留和亚硝胺形成的影响
机译:老鹰茶提取物对亚硝酸盐的清除和亚硝胺形成的抑制作用
机译:石榴石榴皮干燥假种皮中的花色苷和多酚氧化酶
机译:模拟胃条件下石榴皮中多酚与亚硝酸盐的反应
机译:硝酸盐,亚硝酸盐和亚硝胺:某些食品的含量和分析;补充维生素C对人类N-亚硝基二甲胺形成的影响;以及对腌制肉制品中亚硝酸盐作为防腐剂的天然替代品的研究
机译:阻断一氧化氮合成对呋塞米肾素分泌反应的影响2。磷酸二酯酶III抑制剂米力农对肾素分泌的影响及其作用apoptosis
机译:制备亚硝酸盐Verduurzaam的方法-肉,在烘烤或烹饪过程中几乎没有亚硝胺形成或没有亚硝胺。以及用于保存肉的含亚硝酸盐溶液的制备方法。
机译:亚硝酸盐清除配方,可减少咀嚼烟草和槟榔等食品咀嚼过程中亚硝胺的形成
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