超声波辅助提取猪血超氧化物歧化酶的研究

摘要

采用超声波与热变性相结合的方法从猪血中提取超氧化物歧化酶,主要研究了加水量、超声工作次数、超声功率、热变温度等因素对超氧化物歧化酶活性的影响。通过实验确定最佳工艺条件为:红细胞与水的体积比5∶1,超声工作次数60,超声功率200 W,5 mmoL/L CuSO4加入量为3 mL,热变温度65℃,热变时间15 min,提取的超氧化物歧化酶单位体积活力为1083.333 U/mL,比活力为3997.539 U/mg。超声波辅助法是一种高效的超氧化物歧化酶提取技术。