不同干燥方式和除蜡剂对枸杞总黄酮的影响

摘要

枸杞黄酮类化合物是具有广泛活性的一类物质。在枸杞子表面涂抹碳酸钠和亚硫酸钠溶液作为除蜡剂,研究了烘干、晒干和冷冻升华干燥对枸杞总黄酮的影响,并对枸杞总黄酮增加速率和干重变化速率进行了相关性分析。结果显示,干燥方式对枸杞总黄酮的积累有显著影响,其总黄酮积累大小依次是烘干>晒干>冻干。在烘干和晒干过程中,枸杞总黄酮随着干燥时间的延长会增加,经分析得出总黄酮的增加速率与干燥速率呈显著正相关。在干燥前期干燥速率表现为Na2CO3>Na2SO3>空白,其总黄酮的增加在干燥前期也表现为Na2CO3>Na2SO3>空白。