差分法预测稳态贮藏条件下嫩茎花椰菜中叶绿素的变化

摘要

为预测果蔬贮藏中化学成分的变化,对贮藏中嫩茎花椰菜的叶绿素进行测定,用Newton差分法预测叶绿素在贮藏中的损失。选择离待预测点时间间隔点较近时,预测结果较好。向前差分与向后差分均能很好地预测稳态贮藏时品质的变化,基准点分别取邻近预测点前3.5d和后3.5 d,Newton向前差分插值和向后差分插值的相对误差分别为0.38%和0.20%,基准点离预测点较远时误差较大。