不同挤压膨化条件对稻麸中可溶性膳食纤维含量的影响

摘要

通过正交试验,研究不同挤压条件对稻麸中可溶性膳食纤维含量的影响。结果表明:在挤压温度110℃、物料水分15%、螺杆转速90r/min条件下处理稻麸,其可溶性膳食纤维含量可提高7.67%。