从人类学的角度浅论回族饮食文化的象征意义

摘要

回族饮食文化历史悠久，博大精深，是中国饮食文化中不可缺少的重要组成部分。回族饮食的起源，是伴随着伊斯兰教的传入而伊始，饮食习惯严格依照伊斯兰教《古兰经》教义。其作为一种共同的风俗习惯和反映共同文化的心理素质，维系着回族族群的民族情谊，增强着民族凝聚力和自豪感，加强了族群认同。本文以泰安清真寺小区回族的饮食禁忌和做油香仪式为切入点，以以小见大的方式，通过对回族饮食文化里这些文化象征符号的理解，通过对“他们”和“我们”的区分，发现这些符号对回族人具有的特殊意义。