浅议生鱼精养关键技术

摘要

生鱼，又名黑鱼、才鱼、蛇头鱼等，属鲈形目，攀鲈亚目，鳢科，鳢属。目前，我国养殖的鳢科鱼类主要有乌鳢、斑鳢及其杂交品种（以乌鳢为父本、斑鳢为母本杂交繁育的子一代），生鱼即为三者的俗称。生鱼营养丰富，肉质鲜美，骨刺少，且具有滋补、活血等药理作用，是一种营养价值较高的淡水鱼类。