美味全新荠菜五款

摘要

“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花。”这是诗人辛弃疾描写荠菜的诗句，把荠菜超乎寻常的生命力完美地展现了出来。荠菜之名最早见于《诗经·谷风》：“谁谓菜苦，其甘如荠”。至宋代，荠菜仍是人们喜欢的菜品，经常见于诗词名家的作品中，如苏轼赞美荠菜：“虽不甘于五味，而有味外之美。”陆游也对荠莱有特别的偏爱，“到了三月三，荠菜当灵丹。”每到农历二月底三月初，荠菜飘香的日子，在田头上、菜园边上，碧绿的荠菜就会送出一阵阵的清香，让人流连忘返，从而产生了强烈的采摘欲望和饮食欲望。