苗家“三色饭”

摘要

又是一年的春暖花开,每每这个时节,我都会想起前几年在海南吃过的特色美食苗家“三色饭”来。居住在海南五指山地区的苗族同胞,每年春季都要举行传统的“三月三节”,以纪念他们勤劳勇敢的祖先。节日期间,苗族同胞家家户户都要制作和食用一种具有民族特色的传统美食:“三色饭”。“三色饭”,是由乌亮的黑、鲜艳的红、明艳的黄三种颜色的糯米合蒸而成的一种饭。不过,这“三色饭”可不是天然的三色米合蒸而成的,而是由三种人工染成的三色米做成的。染米的染汁,均是从当地特有的植物中提取出来的,所以这种饭是名副其实的“原生态美食”。