两道最简单的餐前开胃菜

摘要

鱼籽,有很高的营养价值,含有卵清蛋白、球蛋白、卵类黏蛋白和鱼卵磷蛋白等人体所需的营养成分,而且味道极其鲜美。鱼籽,是一种非常适合制作餐前开胃菜的食材,尤其是在西餐中,常搭配烟熏三文鱼、苏打饼干、面包干、蔬菜、水果,佐以乳酪、胡椒粉组合在一起,作为开胃菜第一个被端上餐桌。家庭中餐虽然不是很讲究餐前开胃菜,但是在一些比较讲究的餐厅中,在主菜上桌前还是会有些酸甜、冰爽之类的小菜被先端上餐桌,来刺激食客的味蕾,给食客增加食欲。