配料表上有这些,慎买

摘要

<正>要读懂食品的配料表,仅仅知道“脂肪”和“钠”远远不够。想选到营养健康的食品,配料表上有几类物质需要特别留意。麦芽糊精是以淀粉或淀粉质为原料,经水解、精制、喷雾干燥制成的淀粉分解产物。麦芽糊精比淀粉大分子容易消化吸收,添加到某些营养食品中,对于手术后消化能力差的病人等有一定益处。很多厂商将其添加到糊粉类的无糖食品中,而实际上麦芽糊精升血糖速度极快,可与白糖相媲美,并不适合糖尿病患者