美味家常菜三款

摘要

青苔百合酥饼原料:富强粉500 g,熟猪油150 g,饴糖350 g,金桔饼、红绿瓜、芝麻粉、冬瓜糖、核桃肉、葡萄干各25 g,青苔粉20 g,鸭蛋1只。制法:1.将富强粉蒸熟后,取380 g掺入饴糖260 g,用活络锤搓卷均匀后,拌上熟猪油110 g揉匀。再掺上青苔粉(注)20 g。然后,将熟芝麻25 g碾成末,冬瓜糖、红绿瓜、金桔饼、核桃肉、葡萄干各25 g,分别用刀剁成碎粒一起掺入,用力搓匀后作馅料待用。