蔬菜应该这样吃(二)

摘要

最可能引发中毒的8种常见蔬菜1.未成熟的西红柿西红柿果肉细嫩、酸甜适口,既可生吃,又可烹制成菜肴、鲜汤,是夏季最受欢迎的蔬菜之一。但未熟透的西红柿则口感生涩,这是因为未完全成熟的茄科植物一般都带有毒性,有研究显示,半青半红的西红柿含有一种叫龙葵素的毒性物质,食用后会在胃中分解成次碱,引发食物中毒,中毒