从食安到食学是时候认真地对待食事了

摘要

今年“两会”期间,食品安全作为与民生密切相关的热点话题受到全国人大代表和政协委员的重点关注。新时代背景下,科学监管食品安全的水平将实现高台阶跨越。与层出不穷新技术、新业态高速发展相呼应的,是各类食品安全新问题层出不穷。《食学》一书的出现,使得这些问题的解决看到了曙光。