北京喜来登长城饭店推荐粤式“啫啫煲”

摘要

正北京喜来登长城饭店21层餐厅,近期特别推出了"煲"特色推荐菜。"煲"是煲仔的另一种表现形式,它其实是一个象声词,是粤菜独有的一种烹调方式。做法是利用沙锅的热能把食材原有的味道挥发出来,使得食物的口感和风味更加香醇持久,香浓无比。而且,锅内还会发出"啫啫"的声音,故有此称号。