美味鸡（土從）

摘要

在风靡全国的《舌尖上的中国2》中,播放了一道让人难忘的美味——鸡（土從）。初听这名字,可能很多人摸不着头脑,不知其为何物,那么它到底有什么奇特之处,为什么能够吸引那么多的吃货呢？下面就让我来揭开它的神秘面纱吧!第一次听说鸡（土從）,是在李时珍的《本草纲目》中：＂谓鸡土从（鸡土从,即鸡,现在一般写作鸡枞）,皆言其味似之也。＂尔后又在《黔书》中见到了它的身影：＂鸡（土從）,……秋七月生浅草中,初奋地则如笠,渐如盖,移晷纷披如鸡羽,故名鸡,以其从土出,故名（土從）。＂