家庭自制美味寿司

摘要

鱼子寿司材料：米饭90 g,鲢鱼子（3个的量）24 g,清酒1小匙,盐1/2匙,鲱鱼子3个,鲣鱼汤180 ml,飞鱼子（3个的量）30 g,紫菜（3 cm宽）6张,紫菜（1 cm宽）3根,芥末少许,酱油少许,浓酱油40 ml,料酒20 ml。制法：1.鲢鱼子先用水冲洗一遍。2.将适量的清酒和盐混合,待盐溶化后再放入鲢鱼子,放入冰箱冰1天。3.将鱼子放入微热的盐水中浸5~6 h。