美味蜗牛二吃

摘要

蜗牛不仅味道鲜美,而且营养丰富,它含有高蛋白质和多种氨基酸、维生素。据医学家介绍,它具有清热、消肿、解毒和通乳的功用,对糖尿病、咳嗽、喉炎、腮腺炎、淋巴结核、疮痈、痔疮、蜈蚣咬伤等疾患,有一定疗效。因此,被称为美味珍馐,保健新秀。一、蜗牛的前处理食用前,先将活蜗牛静养3~4天,适量喂些新鲜蔬菜,然后将蜗牛放在盛有10 L水的盆中,加上两把盐,一杯醋,泡30 min左右,