药用蔬菜常上餐桌要慎重

摘要

时下菜市场里新鲜中草药的身影正在增多。药用蔬菜作为一种新兴的保健食品，已陆续在许多城市的超市亮相。于是，板蓝根、薄荷、藿香、金银花等一些原本摆在中药铺里的中药材，经过专门培植，它们的新鲜嫩茎、嫩叶、花、根等被摆上餐桌。但要提醒的是，药用蔬菜不宜常上餐桌。俗语说是药三分毒，不可胡乱吃，食用“药用蔬菜”也需要考虑其安全性。“药用蔬菜”相对来说更适合患者食用，正所谓对症下药，吃“药用蔬菜”也应强调“对号入座”。