首页> 中文期刊> 《烹调知识》 >怒族饮食一瞥

怒族饮食一瞥

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

石板粑粑:常年居住在云南省贡山一带的怒族人喜爱吃粑粑。石板粑粑是他们独特的传统食品。用米烙粑粑的不是铁锅、饼(缶掌)之类。而是一块青黑色的石板。这种石板质地与众不同,火烧不坏,浸水不裂。人们从山旁背阴、

著录项

来源
《烹调知识》 |1995年第4期|P.27-27|共1页
作者
罗玉山;
展开▼
作者单位

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类饮食调制技术及设备;
关键词
云南怒族; 漆油; 粑粑; 传统食品; 云南省; 青黑色; 洗干净; 茴香籽; 去污物; 密封锅;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 怒族传统饮食文化及其社会功能探新 [J] . 陈海宏 ,谭丽亚 . 贵州民族大学学报（哲学社会科学版） . 2015,第002期
2. 怒族传统饮食文化及其社会功能探析 [J] . 陈海宏1 ,谭丽亚2 . 贵州民族大学学报：哲学社会科学版 . 2015,第002期
3. 怒族特色饮食的食疗价值 [J] . 向芯慰 ,谢薇 ,王志红 . 中国民族民间医药 . 2012,第004期
4. 民国时期北京回民的饮食文化一瞥--以回民饭馆为例 [J] . 周佩 . 大观周刊 . 2013,第006期
5. 乌蒙山彝家饮食一瞥 [J] . 李宏荣 . 四川烹饪 . 2006,第011期
6. 怒族特色饮食的食疗价值 [C] . 向芯慰 ,谢薇 ,王志红 . 世界中联第二届药膳养生国际学术大会暨第七届国际药膳食疗学术研讨会 . 2011
7. 饮食方式与饮食具设计——从我国饮食方式、饮食具的演变及现状来探讨 [A] . 王岳 . 2005

获取原文

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备：11010802029741号 ICP备案号：京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有

客服微信
服务号