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提高厨师素质强化五种意识

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@@ 21世纪,中国的餐饮业面临着巨大的发展机遇,同时又面临着前所未有的挑战.如何把握机遇,迎接挑战,使餐饮业快速发展呢?尽快提高厨师队伍的素质已是当务之急.我认为应强化五种意识.

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来源
《烹调知识》 |2002年第9期|38|共1页
作者
刘本基;
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作者单位

无;

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