脆皮灌汤菜肴

摘要

cqvip:金丁酒香灌汤虾球原料:虾湖400g,馒头5个,玫瑰露酒100g,肉皮500g,盐、味精、料酒各适量,花生油2,000g(约耗50g),花边纸一张,点缀物少许。制法:1、将肉皮洗净,入高压锅压20分钟至烂取出,沥去渣,然后加入盐、味精、玫瑰露酒,倒入平盘内冷凉,改成1.5cm左右的丁待用,馒头去皮,也切成0.5cm 左右的丁待用。