厨房用具五大禁忌

摘要

忌铁锅煮绿豆 因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会形成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑．有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。