略谈面塑“舞狮”制作技巧

摘要

面塑是一种街头民间工艺，起源较早。近年来，被厨师广为运用。面塑作品对点缀和美化菜肴，烘托宴席的气氛有着很好的效果。它和食雕、冰雕、黄油雕、琼脂雕一样，都是艺术性、欣赏性很强的一种工艺。