津门名鱼肴：官烧目鱼

摘要

cqvip:官烧目鱼原名“烧目鱼条”，是天津传统地方名菜。 “目鱼”究竟是什么鱼？大多数人不熟悉，它的学名是“半滑舌鳎鱼”，又称鳎鱼、鳎目鱼、龙月利、牛舌鱼、鳎米、鳎板等，是比目鱼的一种。