臊子·燥子·哨子

摘要

吃面的浇头，《吴方言词典》的解释为：“加在盛好了的面条或米饭上的荤素菜肴。”江、浙地区都说“浇头”，“浇”有加上之意。如去北方，跟面馆、伙计说“浇头”，他们不一定懂，就如同北方人说“臊子”南方人不一定明白一样。