云南德宏州的上乘美味食品——酸笋

摘要

《诗经》载：“其簌伊何，惟笋及蒲。”竹笋自古以来，就是南方的主要蔬菜之一，云南人有好酸的食俗，云南德宏州人则把酸笋奉为上乘的美味佳肴。