对2010年～2012年来宾市兴宾区市售食品中食源性致病菌检测结果的分析

摘要

目的 :探讨分析对2010年~2012年期间来宾市兴宾区市售食品中食源性致病菌进行检测的结果。方法 :对2010年~2012年期间来宾市兴宾区346例市售食物样品的临床资料进行回顾性研究。根据国家卫生部颁布的食品(卫生)微生物学检验标准和《食源性致病菌监测工作手册》中的相关标准对这346例食物样品含有的食源性致病菌进行检测。结果:在2010年~2012年期间,在来宾市兴宾区市售食品的346例样品中,检出致病菌共47株,致病菌的总检出率为13.58%。其中,副溶血性弧菌共22株,此病菌的检出率为6.36%;创伤弧菌共2株,此病菌的检出率为0.58%;沙门氏菌共3株,此病菌的检出率为0.87%;金黄色葡萄球菌共12株,此病菌的检出率为3.47%;蜡样芽孢杆菌共5株,此病菌的检出率为1.45%;大肠埃希氏菌共3株,此病菌的检出率为0.87%;志贺氏菌、阪崎肠杆菌、单增李斯特氏菌、大肠杆菌O157:H7型等致病菌均未检出。结论 :来宾市兴宾区的市售食品存在一定的安全隐患,相关单位应加强对该地区的市售食品进行动态监测的力度,以确保食品的安全性。