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图像处理技术在面包烘焙品质检验中的应用

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摘要

阐述了数字图像处理技术在烘焙面包品质检验中的应用,依据灰度共现矩阵算法提取图像的纹理特征,并通过二值化后的烘焙面包切片计算出其体积.试验结果表明,该方法不仅为面包烘焙品质的快速自动检验提供了客观准确的科学依据,使感官评价的指标客观化,而且经济可行.

著录项

来源
《计算机与现代化》 |2008年第8期|66-68|共3页
作者
李灵芝; 张红梅; 李娜娜;
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作者单位

河南工业大学信息科学与工程学院;

河南;

郑州;

450052;

河南工业大学信息科学与工程学院;

河南;

郑州;

450052;

河南省水利科学研究院;

河南;

荥阳;

450100;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类信息处理（信息加工）;
关键词
烘焙面包切片; 二值化; 灰度共现矩阵; 纹理特征; 面包体积;

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