鸡头米

摘要

＜正＞苏州的鸡头米,学名叫芡实,生长在宽阔的湖面上。将一个个可爱的"鸡头"采摘下来,把最外面一层丑丑的外壳剥掉,就会出现一个个玻璃球大小的褐色圆球。由于圆球外壳坚硬,剥鸡头米的工人们需要戴上特制的护甲。每到鸡头米成熟的季节,在苏州的农村和菜场门口就可以看见认真剥鸡头米的阿婆们,美味的糖水鸡头米就出自她们的巧手。