浅析中餐主题宴会设计实践要点--以“梦红楼”中餐主题宴会设计作品为例

摘要

主题宴会设计是酒店管理专业学生宴会设计课程必须掌握的实践内容。中餐主题宴会是选用一个特定的主题作为吸引标志，通过对中餐主题宴会的主题选材、中餐台面设计及物品搭配、台面中心装饰物的设计、主题宴会菜单设计等内容进行创新与设计，主题宴会设计是宴会创新的重要手段和方式。