人参中五氯硝基苯残留的加工因子测定及其在膳食暴露评估中的应用

摘要

目的 测定五氯硝基苯(PCNB)在人参Panac gimeng C.A.Mey.不同加工方式下的加工因子,以应用于人参膳食风险评估.方法 分别考察水煎煮、水浸泡、75％乙醇提取3种加工方式PCNB的转移率,采用硫酸磺化法进行前处理,GC-ECD法测定10批人参药材、1批药液及加工后药渣中PCNB的残留水平.结果 10批人参药材中PCNB的超标率为50％,PCNB最高残留量为14.0 mg/kg.测得水煎煮、水浸泡、75％乙醇提取3种方式的加工因子分别为0.002、0.04、0.98.结论 该方法 准确稳定,重复性好,可用于人参药材和含人参中成药的质量控制.