生猪屠宰场消毒中存在的问题及对策分析

摘要

生猪屠宰场是生猪集中屠宰,为人类提供猪肉和猪肉制品及其他副产品的场所,是生猪从出栏到消费者餐桌的最后一道环节,而屠宰场所的消毒工作对保障肉食品的卫生安全,防止动物疫病传播和避免环境污染有重大意义.本文就目前生猪屠宰场消毒工作中存在的问题及解决对策作简要分析.