云南广南县蒜头果果实外观质量分级标准研究

摘要

为研究蒜头果果实外观质量并制定分级标准.对云南广南县所收集的82个成熟新鲜果实进行单果鲜重、横径、纵径等指标的测定和外观形态观察,采用K-均值聚类法制定果实外观质量分级标准.结果表明:以单果鲜重作为主要指标,横径和纵径作为重要参考指标,初步制订了蒜头果果实外观质量分级标准.云南广南县蒜头果果实外观质量分为3个等级,一级果实单果鲜重≥46.6 g,纵径>40.9 mm,横径>45.85 mm;二级果实单果鲜重39～46.6 g,纵径37.84～40.9 mm,横径42.23～45.85 mm;三级果实单果鲜重29.9～39 g,纵径35.73～37.84 mm,横径38.76～42.23 mm.