金缕梅总酚的超声辅助提取工艺优化及其抗氧化、酪氨酸酶抑制作用研究

摘要

目的:探讨超声辅助提取金缕梅总酚的最佳工艺及其抗氧化和酪氨酸酶活性抑制作用.方法:以金缕梅总酚提取量为指标,考察乙醇浓度、超声时间、液料比和提取次数4个单因素对总酚提取量的影响,在此基础上,采用正交试验优化金缕梅总酚的提取工艺.选用测定清除2种自由基能力的方法对其抗氧化性进行评价;并测定金缕梅总酚对酪氨酸酶的抑制作用.结果:超声辅助提取金缕梅总酚的最佳工艺条件为:乙醇浓度65％、超声时间5 min、液料比1:40 g/mL,提取次数3次,在此条件下金缕梅总酚提取量为0.934 mg/g.清除DPPH自由基和ABTS自由基的IC50分别为644.2 mg/L和157.8 mg/L,抑制酪氨酸酶活性的IC50为0.597 g/L.结论:超声辅助提取金缕梅总酚工艺简单,提取率较高,此工艺得到的金缕梅总酚具有较好的抗氧化及抑制酪氨酸酶作用.