不同分散介质研磨所得纳米珍珠粉的比较

摘要

背景:为了保留更多的有机质及材料生物学活性,需通过物理方法研磨细化珍珠粉。球磨法可以最大限度地保留珍珠粉中的有机质及其活性,而不同分散介质球磨制备的纳米材料效果不同。目的:对以蒸馏水和无水乙醇两种分散介质研磨所得的纳米珍珠粉进行对比。方法:分别以无水乙醇与水作为分散介质研磨制备纳米珍珠粉,采用扫描电镜、透射电镜、X射线衍射仪、凯氏定氮法及食品中氨基酸测定等方法比较分析研磨前后的珍珠粉。结果与结论:①以无水乙醇为分散介质制备的纳米珍珠粉主要为类圆形颗粒,大小不等,主要分布在30-50 nm,平均晶粒20nm,方解石碳酸钙相对百分比增至7%,蛋白质和氨基酸含量未发生明显变化;②以蒸馏水为分散介质制备的纳米珍珠粉主要为类圆形颗粒,存在较大的条状或块状不规则颗粒,大小不均,平均晶粒30 nm,方解石碳酸钙相对百分比增至10%,蛋白质和氨基酸含量有所减少;③结果表明两种分散介质研磨后珍珠粉粒度有明显差异,以无水乙醇为分散介质研磨的珍珠粉粒度更细更均匀。