纳豆激酶的分离纯化及酶学性质研究

摘要

目的 研究纳豆激酶分离纯化工艺及酶学性质.方法 纳豆激酶发酵液的粗提物经Superdex 75凝胶色谱和聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)分离纯化,采用TAME法测定酶的活性,通过SDS-PAGE对纯化结果进行了检验.结果 SDS-PAGE中显示单一色带,相对分子质量28 000,以TAME为底物时纳豆激酶的米氏常数(Km)为35.47 mmol/L,最适宜的温度37 ℃,最适宜pH为8.6.结论 该分离纯化方法可以得到较纯的纳豆激酶.