鸡肌内脂肪双向选择对脂肪性状及相关基因mRNA表达的影响

摘要

本试验旨在研究鸡肌内脂肪(IMF)双向选择对脂肪性状及相关基因mRNA表达的影响.试验采用北京油鸡肌内脂肪双向选育系和对照系雏鸡,饲养至56和120 d时,每个系分别屠宰30只母鸡,测定胸肌和腿肌IMF含量、腹脂重、腹脂率及LPL、H-FABP和A-FABP基因mRNA表达量,比较双选系各性状差异,分析IMF遗传选择效果.结果表明,上选系肌肉IMF含量和肉色亮度值(L*)显著大于下选系(P＜0.05),胸肉终pH(pHu)显著低于下选系(P＜O.05).LPL基因在120日龄上选系腹脂中的mRNA表达量显著高于下选系(P＜0.05),下选系胸肌中H-FABP基因mRNA的表达显著高于上选系(P＜0.05).结果表明IMF的双向选择是有效的,该双选系可以作为未来基因定位和基因互作效应研究的宝贵资源群体.