经济蟹类性腺脂质需求的研究进展

摘要

蟹是具有较高营养价值的水产珍品.蟹类性腺发育的水平决定了经济养殖品种的繁殖性能,并且成熟亲蟹的性腺具有极高的食用价值.性腺发育过程中脂质的缺乏或不平衡会导致性腺发育不良,对亲蟹质量和繁殖性能均有较大影响.本文重点聚焦中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis),同时兼顾三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)和拟穴青蟹(Scylla paramamosain),归纳了3种经济蟹类性腺发育不同时期脂质积累与转移的变化规律,在性腺发育氧化供能和内分泌调控方面的关键生理功能,以及饲料脂质摄入对性腺发育的影响,具体包括亲蟹的脂质需求量、不同脂质比例和适宜的来源3个方面.通过梳理总结,对蟹类亲体培育阶段脂质的需求提出建议,旨在通过营养调控提高亲蟹的性腺发育水平,促进养殖和苗种繁育产业的发展.