平菇处理小麦和水稻秸秆对纤维成分和体外瘤胃发酵特征的影响

摘要

本试验旨在研究平菇处理小麦和水稻秸秆对纤维成分和体外瘤胃发酵特征的影响.选用未处理和平菇处理的小麦和水稻秸秆作为发酵底物,通过瘘管采集3只成年湘东黑山羊的瘤胃液,进行体外模拟瘤胃发酵72 h试验.结果表明:平菇处理小麦秸秆显著降低酸性洗涤木质素含量(P<0.05),显著提高72 h总产气量、干物质降解率和甲烷产量(P<0.05);平菇处理水稻秸秆显著提高酸性洗涤木质素含量和氢气产量及含量(P<0.05),显著降低半纤维素含量、72 h总产气量、中性洗涤纤维降解率、挥发性脂肪酸浓度和甲烷产量及含量(P<0.05);此外,平菇处理小麦和水稻秸秆显著降低乙酸比例(P<0.05),显著提高丙酸比例(P<0.05).由此得出,平菇处理小麦秸秆可降低木质素含量,有助于瘤胃纤维降解和丙酸生成;平菇处理水稻秸秆会增加木质素沉积,抑制瘤胃纤维降解以及挥发性脂肪酸和甲烷生成,造成氢气累积和丙酸生成.