生猪屠宰检疫环节的解析

摘要

检疫制度始行于15世纪意大利的威尼斯港，被试用于防止鼠疫。20世纪以来，兽医学、医药和公共卫生学等有关学科的发展，交通和贸易日趋发达，动物检疫的内容和方法也日臻完善。