首页> 中文期刊> 《食品添加剂工业》 >几丁质和脱乙酰基几丁质在食品中的应用研究

几丁质和脱乙酰基几丁质在食品中的应用研究

         

摘要

本文详细叙述了几丁质、脱乙酰基几丁质在自然界存在的情况,制取方法,其安全性和营养作用,它们的理化特性以及在食品工业中的应用。

著录项

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号