职业体验式教学模式在烹饪教学中的实践

摘要

＜正＞在中职院校烹饪专业的教学中,虽然传统教学模式与创新模式并存,但根据中职生好动手的特点,通过有效的教学模式使学生做到从学校到企业、从学生角色到职业角色的无缝对接,逐渐成为职业教育者的共识。茂名技师学院通过近几年的探索和实践,有效地运用"职业体验式教学模式"进行教学,借助职业工作体验,使学生在学中做、做中学,最大限度地体验烹饪职业工作的相关内容,取得了很好的教学效果。