果蔬类农产品供应链质量管理研究

摘要

1.引言农产品食品安全问题是民生的基本问题,本文主要从理论层面阐述当前果蔬类农产品的主要销售模式以及存在的问题并提出相应的改善调整建议,改善当前农产品供应链上的问题,希望能为果蔬类农产品供应链质量管理提供有益参考。随着经济发展水平的逐步提高,居民生活质量得到提升,对于食品安全也有了更高的标准和要求,农产品业迎来了飞速发展,然而近年来出现了"价高伤民,价低伤农"的怪异现象。相关概念:20世纪90年代,供应链管理逐步被应用于各个行业,农产品行业同样也在其中。参照学者王梦月的表述,本文将果蔬类农产品供应链定义为在将果蔬农产品或服务提供给最终消费者的活动与过程中,所涉及的农户(生产者)、批发企业、零售商、终端消费者等从产地头到餐桌的上下游各个环节企业所构成的网链结构的体系[1]。