食品安全中国国家标准GB5009.3-2016《食品中水分的测定》与蒙古MNS6477:2014《肉与肉制品水分测定方法》比对分析报告

摘要

肉制品具有高脂肪、高蛋白质、多矿物质和维生素的特点,其自身的营养特性决定了它的安全性.本文对中蒙两国国家标准肉与肉制品中水分的检测如原理、试剂、仪器、分析等方面进行分析、归纳、比较和解读,提出每一个标准检测的关键点,希望能为中蒙两国该项标准今后的修订提供一些可参考的依据,为中国进口蒙古国肉制品提供安全参考.